|
Koude Soep Met Tomaten En Komkommers
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 1/2 liter vleesbouillon, 8 mooie tomaten, 2 kleine komkommers, 1 1/2 dl slagroom, 4 eetlepels griesmeel, 1 theelepel paprikapoeder, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Tomaten wassen en ontpitten. In stukjes snijden. In kookpan doen met 1/2 glas water. Op smaak brengen met zout, peper en paprikapoeder. Afdekken. Zachtjes koken gedurende 20 minuten, puree van maken door groentenmolen. Hete bouillon, peper en paprika bijvoegen. Aan de kook brengen. Griesmeel erin strooien. 15 minuten laten koken en een beetje laten afkoelen. Binden met de room. In koelkast zetten. Bij het opdienen, de komkommer schillen en in zeer fijne schijfjes snijden. Bij de soep voegen en ijskoud opdienen.
|
|
|